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更换叉车锁和拔下叉车钥匙的操作可以通过视频指导来完成，但由于我无法直接提供视频，我将为您分步介绍这两个操作的流程。
1、准备工具：新锁、钥匙、螺丝刀等必要工具。
2、拆卸旧锁：使用螺丝刀等工具，根据叉车型号和锁的类型进行拆卸。
3、安装新锁：将新锁按照旧锁的位置安装好，确保安装牢固。
4、测试：安装完成后，用新钥匙测试锁是否工作正常。
拔下叉车钥匙的方法：
1、观察钥匙和锁的方向和位置。
2、轻轻尝试旋转钥匙，看是否能拧动。
3、如果钥匙无法拧动，可以试着在钥匙和锁的接触面上滴一些润滑油，然后轻轻摇动钥匙，使其松动。
4、如果仍然无法拔出，可能需要寻求专业人员的帮助，避免自行操作导致锁具损坏。
由于无法提供视频，以上步骤仅供参考，实际操作时请根据自己叉车的具体情况进行操作，如果您需要更详细的指导或有更具体的问题，建议寻求专业人士的帮助或咨询叉车制造商。
还要注意任何与机械操作相关的工作都应在严格遵守安全操作规程的情况下进行，确保自身和他人的安全。